Herbal

Kvas sa weba
Sigurni smo da o kvasu znate skoro sve ali...

...kvas možete pripremiti tako da umutite pšenično ili raženo brašno sa vodom tako da dobijete mekanu kašu. Prekrijemo je vlažnim ubrusom i ostavimo u toploj prostoriji ili kod peći ako je to moguće. Za 2-3 dana smjesa će se zapjeniti i na površini će nastati mnoštvo mjehurića.

Kvas miriši po kruhu. Ako miriši po kiselini, neupotrebljiv je. Za kvalitetan kvas temperatura oko mjesta gdje smo odložili kašu bi trebala biti ujednačena, oko 30 satupnjeva.

Kvas se u pokrivenoj posudi može nekoliko dana držati u hladnjaku.




Naravno, za dobar osjećaj kod izrade kruha možemo koristiti i suhi kvasac, onaj iz vrećice ili svježi kvasac.







Raženo brašno, oko 50g, žlicu meda i mlijeka pomiješati sa 1 dl vode te takvu smjesu prekriti i ostaviti na sobnoj temperaturi. Drugi dan promiješamo i ostavimo na mirovanju. Smjesa će početi sa vrenjem i tada dodamo oko 150g raženog brašna i pomiješamo sa 1,5 dl vode, pokrijemo i ostavimo na mirovanju. Potrebnu količinu kvasa koristimo za pripremu kruha.




Kvas je teško napraviti zbog nemogućnosti održavanja ujednačene temperature.

Top pet namirnica


Miljuni eura širom svijeta troše se na razne dijetalne proizvode, odnosno proizvode za mršavljenje. Temeljom najnovijih istraživanja dobili smo i bolji, jeftiniji način za skidanje kilograma. Istraživanjem je dokazano da više od desetak uobčajenih proizvoda može pomoći u borbi protiv gladi te smanjiti želju za slatkim.

Riječ je o namirnicama koje će vam poboljšati metabolizam i pomoći u skidanju kilograma, pa vam savjetujemo da sljedeći put u kupovinu idete sa novim spiskom:

1. Jaja
Umjesto peciva, za doručak odaberite jaja. Ta supernamirnica koja sadržava mnogo proteina pomoći će vam da dugo vremena imate osjećaj sitosti. Jedno je istraživanje otkrilo da su pretili ljudi koji su konzumirali jaja u idućih 36 sati jeli manje količine hrane, za razliku od onih koji su jeli neku drugu hranu. Brojna su istraživanja pokazala da protein iz jaja blagotvorno djeluje na šećer u krvi i sprečava želju za slatkim. Dakle, jaja trebaju biti jedna od obveznih namirnica.

2. Mahunarke
Malo je ljudi čulo za kolecistokinin , ali to je jedan od najboljih prijatelja u borbi protiv viška kilograma. Ovaj probavni hormon smanjuje apetit prirodnim putem. Kako, dakle, doći do kolecistokinina? Naučnici kažu da mahunarke obiluju tim hormonom. To potvrđuju istraživanjem koje je pokazalo da je kod ljudi koji su redovno konzumirali mahune porastao nivo tog poželjnog hormona. Postoje i dokazi da mahunarke održavaju nivo šećera u ravnoteži što znači da se duže vrijeme zadržava osjećaj sitosti. Osim toga, mahunarke smanjuju i kolesterol. Pobrinite se za to da se mahunarke redovno nađu i na vašem jelovniku.

3. Kruške
Ovo voće bogato je vlaknima što znači da je zdravo, ali i da daje i dugotrajan osjećaj sitosti. Kruške sadržavaju i pektin koji smanjuje nivo šećera u krvi te na taj način pomaže u smanjenju apetita. Drugim riječima, nećete imati želju za grickalicama između obroka. To je potvrdilo i jedno brazilsko istraživanje. Naučnici su, naime, otkrili da su žene koje su jele kruške između obroka smršale dosta brže od žena koje su jele kekse u malim količinama. Dakle, stavite i kruške na spisak za kupovinu namirnica.

4. Cimet
Kada vas sredinom dana uhvati slabost i želja za slatkim, uzmite tost od cjelovitih žitarica i pospite cimet po njemu. Američki naučnici otkrili su da male količine cimeta mogu regulirati nivo inzulina koji je najveći krivac za osjećaj gladi. Jedno istraživanje pokazalo je da četvrtina čajne žlice cimeta može smanjiti nivo šećera u krvi, kao i holesterol. Treba napomenuti da je cimet dozvoljen u manjim količinama. Ako se znate kontrolisati, svakako uvedite i cimet u svoju ishranu.

5. Vinski ocat
To je sjajan proizvod koji daje osjećaj sitosti. Švedsko istraživanje je pokazalo da ljudi koji jedu kruh ili žgance umočene u vinski ocat imaju dugotrajan osjećaj sitosti i smanjenu potrebu za čestim obrocima. Razlog je najvjerovatnije što acetatna kiselina u vinskome octu usporava prolazak hrane kroz želudac pa se javlja osjećaj sitosti. Vinski ocat od davnina je poznat i kao sredstvo za ispiranje rana, dezinfekciju posjekotina, za obloge kod udaraca i nagnječenja, dezinfekciju kože, kod upala i povišene temperature te za ispiranje usne šupljine i inhalacije kod prehlade. Riječ je, dakle, o vrlo korisnoj namirnici.