Group: Member
Post: 17 (35 liked)
Join date: May 2015
Status: Domaćica
|
|
on May 27, 2015 6:34:56 GMT 1
Last Edit: Nov 22, 2015 17:00:59 GMT 1 by Bucka
Hvala na forumu  Velika je važnost kuhanja od svježih namirnica koje ste sami odabrali zato bi najveću pozornost za sam početak dala na nabavku namirnica: Gdje nabaviti namirnice?
Na placu!! Sigurno znate neke ljude koji sami proizvode voće, povrće, i ostalo, ili vaši prijatelji poznaju nekog, poznanici, raspitajte se, preporuka vam je velika stvar, prijatelji i poznanici će vam preporučiti nekoga sa placa, neku trgovinu gdje oni nabavljaju hranu, nije rečeno da će se to i vama svidjeti ali ako već nemate nekoga pouzdanog gdje kupovati preporuke će vam biti putokaz kuda krenuti, nemojte se voditi onim ..tu je najjeftinije neka vam puokaz nabavljanja namirnica bude ..... tu je najkvalitetnije a zašto? Vi to jedete i unosite u svoj organizam to što pojedete to ste vi! Znate li onu poslovicu Uzimajte hranu kao lijek a ne kao otrov! Tako trebamo svaki dan jesti ako treba i manje ali kvalitetno a ne puno a sumljive kvalitete pa iza toga pusta otrovanja želudca, tegobe, mučnine i slično da sve ne nabrajam zlo mi je već. Mogu reći da je puno njih radi toga jer ih bombardiranje reklama navodi na shopingmaniju, nabavljaju samo i isključivo jeftinu hranu i iza toga nemaju se što čuditi, sami su krivi za posljedice ako nisu kontrolirali rok trajanja tih proizvoda, tko ih proizvodi uopće, proizvođačku specifikaciju obavezno pročitati prije kupovine, nositi naočale sa sobom jer te specifikacije znaju biti milimikronske, ako je specifikacija nečitljiva ja ne kupujem takav proizvod, voditi računa je li specifikacija naljepnica preko naljepnice to je već sumljivo, jednom riječju oprez i pamet u glavu. Hrana je ono što je najvažnije a ne neke zavjese i ne znam što. Tako odgajajte djecu a ne da se dogodi da djeca jedu samo čipi čips i da ne znaju kako izgleda krompir! |
|
Group: Administrator
Post: 116 (94 liked)
Join date: May 2015
Status: Volim podijeliti sve
|
|
on May 27, 2015 7:01:09 GMT 1
Post on May 27, 2015 7:01:09 GMT 1
Navela si bitnu razliku, najčešće danas se ide kupovati nekam gdje je rasprodaja nije bitno čega ni koliko je to kvalitetno
|
|
Group: Member
Post: 19 (26 liked)
Join date: May 2015
Status:
|
|
on May 27, 2015 9:55:55 GMT 1
Last Edit: Nov 22, 2015 17:02:04 GMT 1 by Bucka
Sve manje je domaćica. Posebno treba pripaziti na začine i ljekovite biljke koje su različite pošto ima uvjetno rečeno originala i kopija, nekad se u trgovinama prodaju neke vrste pod neke druge više cijenjene vrste, sjetila sam se sada primjera za cimet:
postoji pravi cimet cejlonski
i postoji tzv. falši koji zapravo uopće nije cimet i nema njegov kemijski sastav: zove se kasija,
Pravi cimet (Cinnamomum zeylanicum)
podrijetlom je sa Šri Lanke. Ta vrsta cimeta ima nježniju i pikantnu, slatkastu aromu. Štapići i prah su svijetle žuto-smeđe boje. Osim u gastronomske svrhe, koristi se i u prirodnoj medicini, jer ima povoljan utjecaj na sniženje šećera u krvi i krvnog tlaka te na pojavu nadutosti. Korist ovog začina kao dodatka prehrani je mnogostruka, pa ga preporučuju mnogi nutricionisti.
Kasija cimet (Cinnamomum cassia), ili takozvani kineski cimet, je najrašireniji u prehrambenoj industriji zbog veće otpornosti biljke, a time i lakšeg uzgoja. Koristi se cijela kora biljke, što začinu daje tamniju i pomalo crvenkastu boju, za razliku od originalnog cimeta.
Ima jači okus i može izazvati peckanje jezika.
Sa zdravstvenog aspekta, najvažnija razlika u sastavu obiju vrsta cimetovca je bitno veći udio spoja kumarina u kasiji (do 5 posto) nego u pravom cimetu (0,45 posto). Zbog znanstvenih dokaza o mogućem štetnom djelovanju na zdravlje, udio kumarina u hrani je zakonski ograničen. Istraživanja su pokazala da već vrlo male doze kumarina mogu znatno oštetiti jetru i bubrege, posebno kod osjetljivih ljudi, te dokazala njegovo hepatotoksično (štetno djelovanje na jetru) i hemoragijsko (izaziva krvarenja) djelovanje.
Savjet je jednostavan: koristite isključivo pravi, odnosno cejlonski cimet, a prilikom kupnje obratite pozornost na latinski naziv na deklaraciji proizvoda.
|
|
|
Silvija
Mapler tự do
Group: Member
Post: 0 ( liked)
Join date: January 1970
Status:
|
|
on Oct 21, 2015 18:09:25 GMT 1
Post on Oct 21, 2015 18:09:25 GMT 1
Što su jeli naši stari: Kombinacija grah i kupus, Bob, sve vrste štrudela, složenci sa mesom i samo s povrćem, puno se kuhalo sve vrste povrća i to sezonskog koje je tada najzdravije, uglavnom zrelo povrće i zrelo voće, vidim puno se prodaje i kupuje nezrelo voće i povrće
|
|
Group: Member
Post: 17 (35 liked)
Join date: May 2015
Status: Domaćica
|
|
on Nov 9, 2015 16:01:01 GMT 1
Post on Nov 9, 2015 16:01:01 GMT 1
Ima puno recepata Veljka Barbijerija na tu temu, može se naći na Youtubu treba mi to naći moja Anćica |
|
Group: Administrator
Post: 116 (94 liked)
Join date: May 2015
Status: Volim podijeliti sve
|
|
on Feb 27, 2016 17:48:07 GMT 1
Post on Feb 27, 2016 17:48:07 GMT 1
Treba kuhati tko ne zna nauči se polako, nitko se nije naučen rodio
|
|
